مقاله عضو هیات علمی واحد شبستر در مجله بینxadالمللی ISI نمایه شد

به گزارش خبرنگار خبرگزاری آنا، مقاله دکتر توحید وحدتxadپور عضو هیات علمی واحد شبستر با عنوان «اثرات مصرف کفیر به عنوان منبع غنی از پروبیوتیکxadها بر آنزیمxadهای کبدی و عملکرد بلدرچینxadهای ژاپنی نر» در مجله (Joual of Animal and Plant Sciences» (JAPS» دانشگاه دانشگاه علوم دامی و دامپزشکی لاهور پاکستان که در زمره مجلات بین المللی (ISI (WOS نمایه میشود، به چاپ رسید.

این تحقیق بر روی کفیر که به عنوان یک منبع غذایی مشتق شده از شیر و غنی از پروبیوتیکxadهای ارزشمند مطرح است، انجام گرفته که تحقیقات حاکی از اثرات شگفتxadانگیز این ماده غذایی فراسودمند در پزشکی است.

نخستین بار یک دانشمند روسی افزایش طول عمر انسان را یکی از اثرات مصرف طولانی مدت این ماده غذایی عملxadگرا گزارش کرد و نام خود را به عنوان پدر علم پروبیوتیکxadها ثبت کرد. تحقیقات ما نشان دهنده اثرات فراسودمند مصرف کفیر احتمالا به دلیل وجود پپتیدهای زیست فعال در راستای جلوگیری از بروز بیماریxadهای متابولیک مانند دیابت در انسان است که در موشهای صحرایی مورد تحقیق قرار گرفته است.

همچنین در این مقاله، بهبود عملکرد رشد و فعالیت آنزیمxadهای کبدی بلدرچینxadهای ژاپنی با استفاده از این محصول تخمیری مشخص شد و نشان میدهد که میxadتواند به نحو موثری در صنعت دام و طیور برای تولید محصولات ارگانیک و سالم در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

توحید وحدتxadپور استادیار گروه علوم دامی (فیزیولوژی) واحد شبستر و پژوهشگر دوره فوق دکترای دانشگاه علوم پزشکی تبریز با چاپ و ارایه بیش از 50 عنوان مقاله در مجلات و همایشxadهای معتبر بینxadالمللی یکی از اعضای هیات علمی فعال واحد شبستر در حوزه پژوهش است.

لینک دانلود مقاله از سایت مرجع

http://www.thejaps.org.pk/docs/v-26-01/05.pdf

لینک مجله

http://www.thejaps.org.pk/index.php

- - , .